Stresul oxidativ este considerat principalul factor declansator al bolilor autoimune, al cancerului, imbatranirii si inflamatiilor. Stresul oxidativ se refera la oxidarea sau productia radicalilor liberi, un exemplu fiind moleculele de hidrogen si oxigen care nu sunt legate de alte elemente. In forma lor libera aceste molecule reactioneaza cu celelalte molecule si contribuie la stresul oxidativ care la randul lui declanseaza si inrautateste simptomele bolilor autoimune.
De unde provin radicalii liberi ?
Asa cum am mentionat mai sus, cei mai multi sunt rezultatul proceselor metabolice normale precum digestia mancarii, transformarea ei in energie sau din procesul respiratiei si al imbogatirii sangelui cu oxigen. In mod normal, antioxidantii proveniti din alimente, precum cei din fructe proaspete si legume joaca rolul de a eradica radicalii liberi. Insa in contexul unei diete abundente in calorii goale si lipsita de vitamine antioxidante precum fierul, manganul, vitamina C si seleniul, radicalii liberi si stresul oxidativ cresc alarmant intr-un process asemanator ruginirii metalelor. Aceste informatii sunt utile celor cu o afectiune autoimuna precum vitiligo din doua motive:
- Cei mai multi radicali liberi sunt produsi in urma functiilor metabolice normale ale organismului.
- Prin modificarea regimului alimentar si administrarea suplimentelor antioxidante se poate reduce productia radicalilor liberi.
Reducerea stresului oxidativ
Urmatoarele sfaturi se pot dovedi utile:
- Evitati sa mancati in exces deoarece caloriile in surplus sporesc procesele metabolice si contribuie la distugerea celulara si la productia radicalilor liberi;
- Evitati mancarurile pregatite la gratar (cu carbuni sau lemn) deoarece contin hidrocarburi aromatice policiclice care genereaza radicali liberi in exces;
- Evitati zaharul in exces si carbohidratii rafinati deorece digestia acestor substante produce radicali liberi;
- Evitati abuzul de alcool deoarece metabolismul lui conduce la exces de citokina si la productia de radicali liberi. Cantitatile de alcool mai mari de 0.15 L sunt considerate in exces. Cea mai sanatoasa sursa de alcool este vinul rosu datorita continutului ridicat de antioxidanti;
- Reduceti expunerea la chimicale, in special la toxine si produse chimice petroliere prin evitarea pesticidelor si a mancarurilor depozitate in recipiente din plastic;
- Reduceti fumatul sau expunerea la fum de tigara;
- Incercati sa dormiti cel putin 7 ore pe noapte;
- Reduceti sursele alimentare de stress oxidativ prin evitarea mancarurilor procesate sau a celor cu indice glicemic ridicat;
Suplimente care reduc stresul oxidativ
Antioxidantii sunt moleculele care reactioneaza si distrug radicalii liberi. Printre antioxidanti se numara bioflavonoizii din ceaiuri, vin rosu si cacao. Atunci cand alegeti cacaoa este important sa alegeti produsul fara exces de zahar sau grasimi si care contine un procent de cel putin 70% cacao. Ierburile care reduc inflamatia sunt: ginko, ghimbirul, ceaiul verde, extractul din seminte de strugure si rosmarinul. Printre suplimentele care ajuta la reducerea radicalilor liberi se numara: acidul alfa-lipoic, coenzima Q10, N-acetilcistina, vitaminele C, E, A si B, precum si mineralele: zinc, fier, magneziu si seleniu.
Surse:
Mark Hyman, UltraMetabolism, New York: Scribner Publishing, 2006.
Nicholas Perricone, The Perricone Promise, New York: Warner Books, 2004.
Articolul “Free Radicals Trigger Autoimmunity”, Elaine Moore, suite101.com